湖北经典面窝做法

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作者：

芐雨勒

疫情宅在家里快一个月了，每天各种折腾，反正闲着也是闲着，家里刚好有黄豆，决定做个面窝

用料

大米

250克

黄豆

70克

姜

1片

盐

半勺

小葱

3根

白胡椒粉

半勺

湖北经典面窝做法的做法步骤

步骤 1

黄豆和大米浸泡一夜

步骤 2

大米和黄豆洗净后放入榨汁机，加水至和材料齐平，加姜末打碎

步骤 3

打好的面浆成糊状，加葱末，盐，胡椒粉搅拌均匀。

步骤 4

热锅冷油把勺子放进去，待油温8层热转中火，开炸

步骤 5

炸至成型后扣过来，脱模，小火继续炸至表面金黄

步骤 6

完成！外酥里嫩的面窝就做好了！

湖北经典面窝做法的小贴士

注意：1口味重点的不放姜末也可以放两个干辣椒，去除豆腥味。2一定要冷油把勺子放进去，避免炸的过程中勺子粘黏。3面浆放入勺子的时候可以用小勺子把中间的面浆拨开，这样炸出来中间才有面窝的洞。4没有这种勺子的可以用一个小铁勺子，翻过来，中间敲进去，一个小面窝模具就成功啦。

菜谱创建时间：2020-02-19 11:10:53